Category Archive: JESIEŃ

Dereniówka staropolska

Dereniówka to jedna z najpopularniejszych ongiś polskich nalewek. Dziś znalezienie derenia to operacja niemal tak trudna, jak przepchnięcie wielbłąda przez ucho igielne, a przecież to drzewo pochodzące właśnie z tej części Europy. Nie… Czytaj dalej

Nalewka dubeltowa: pigwowo-pigwowcowa

Pigwówka i pigwowcówka tak bardzo różnią się smakiem, jak owoce pigwy i pigwowca wyglądem. Każda z nalewek ma swoich miłośników, czemu zatem nie połączyć sił i nie stworzyć nowej jakości z tych dwóch… Czytaj dalej

Żurawinowa angielska

Chętnie stosowana jako dodatek do mięs, żurawina wyśmienicie sprawdza się także w towarzystwie alkoholu i pomarańczy.  SKŁADNIKI 1 kg żurawiny skórka z dużej pomarańczy 6 szklanek cukru 4 szklanki wody 1l wódki 1l… Czytaj dalej

Pigwówka Jackówka

Przepisów na pigwówkę jest wiele, to chyba jeden z najciekawszych, z pewnością ma wielu fanów. Pozwala uzyskać nalewkę delikatną o intensywnym, pełnym smaku.  SKŁADNIKI 1 kg pigwy 500 g cukru 750 ml wódki… Czytaj dalej

Czeremchówka huculska

Owoce czeremchy kiedyś chętnie używane w polskiej kuchni, dziś są niemal zupełnie zapomniane, a niesłusznie, bo przetwory z nich są przewyborne.   SKŁADNIKI 1 kg owoców czeremchy 400 g cukru 1/2 laski wanilii… Czytaj dalej

Nalewka na rajskich jabłuszkach

Niebo w gębie! Niezwykle aromatyczna nalewka o pełnym, intensywnym smaku, słodko-kwaśna, gęściutka i odrobinę cierpka, wspaniałość w każdym calu. SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych rajskich jabłuszek pół laski wanilii 5 goździków niewielki kawałek kory… Czytaj dalej

Pigwowcówka

Nalewka na pigwie jest sympatyczna, jednak nie jest w stanie dorównać nalewce na owocach pigwowca. Te niewielkie owoce mają ogromny potencjał, kto próbował ten wie, kto nie miał jeszcze okazji, niech wie, że… Czytaj dalej

Nalewka aroniowa na ostro

Aronia oferuje wiele możliwości, równie ciekawie smakuje w opcji delikatnej, słodko-kwaśnej, jak i na ostro z dodatkiem imbiru. SKŁADNIKI 1/2 kg aronii 250 g cukru 1 szklanka spirytusu 2 szklanki wódki 1/2 laski… Czytaj dalej

Aroniówka pomarańczowa

Aronia jest znanym wypełniaczem herbatek i wielu innych przetworów, a przecież solo smakuje znakomicie, trochę słodko, trochę cierpko, więc idealnie nadaje się na nalewki, szczególnie z dodatkiem cytrusów. SKŁADNIKI 1/2 kg aronii 250… Czytaj dalej

Głogówka

Kiedy tworzymy nową nalewkę czasem efekt nas rozczarowuje, innym razem przepis okazuje się strzałem w dziesiątkę. Głogówka była jednym z tych pozytywnych zaskoczeń. Intensywny smak i aromat podbity cynamonem i skórką z cytryny… Czytaj dalej

Nalewka na wędzonych śliwkach

Zbliżają się święta, a to niechybny znak, że w warzywniakach pojawiają się świąteczne nowalijki, czyli wędzone śliwki   SKŁADNIKI 300 g wędzonych śliwek 2-6 łyżek płynnego miodu (do smaku) laska wanilii 250 ml… Czytaj dalej

Nalewka z czeremchy

Czeremchę trudno niestety kupić w sklepie, pozostaje zatem własnoręczne jej zrywanie. Wysiłek jednak się opłaca, bo to ciekawy owoc o przyjemnym, słodkim smaku, idealnie odnajdującym się w nalewkach i likierach. SKŁADNIKI 700 g… Czytaj dalej

Pigwówka kresowa

Rok temu przygotowywaliśmy nalewkę na pigwie i dzikiej róży, po czym zapomnieliśmy o umieszczeniu przepisu na stronie. Ponieważ sezon na oba owoce w pełni, nadrabiamy to niedopatrzenie. SKŁADNIKI 250 g dzikiej róży 250… Czytaj dalej

Nalewka jabłkowa

Uwielbiamy cydr i szarlotkę, jednak wiemy, że jabłka stać na znacznie więcej SKŁADNIKI 1/2 kg jabłek 4 goździki 1/2 laski wanilii 2 cm kory cynamonu 150 g cukru 300 ml spirytusu 300 ml… Czytaj dalej

Żenicha kresowa czyli nalewka na owocach dzikiej róży

Nalewka ta przygotowywana była w domach, gdzie mieszkały panny, gotowe wyjść za mąż. Przelewało się ją do butelek i wystawiano na widok publiczny we frontowym oknie domu. SKŁADNIKI 1 kg owoców dzikiej róży… Czytaj dalej

Nalewka na owocach dzikiej róży

Dzika róża jest już dojrzała i gotowa do zerwania, nie ma więc co czekać na przymrozki, bo ptaki nie będą na tyle uprzejme, by podzielić się z nami owocami. Składniki 1 kg owoców… Czytaj dalej

Pigwówka z pomarańczą

Jesień to najlepszy czas na klasyczne staropolskie nalewki. Czasem jednak do klasycznego przepisu warto wprowadzić odrobinę egzotyki… SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych owoców pigwy 3 szklanki wódki 1/2 szklanki spirytusu szklanka cukru 1/2 szklanki… Czytaj dalej

Pigwowa z miodem

Nie jest łatwo kupić pigwę, jednak warto popytać znajomych czy przypadkiem nie mają w ogrodzie tego owocu, który w formie czystej smakować może tylko masochistom, zaś w przetworach jest niezwykłym przeżyciem dla kubków… Czytaj dalej

Jarzębinówka

Dziecięciem będąc byłam świecie przekonana, że z jarzębiny wykonać można co najwyżej korale, stąd moje niepomierne zaskoczenie przy pierwszej degustacji nalewki z jarzębiny. Co tu dużo opowiadać – łapcie koszyki i do lasu! SKŁADNIKI… Czytaj dalej

Jarzębiak

Lato bogatsze jest w owoce, jednak nie jest w stanie dorównać jesieni w kwestii owoców na najbardziej wykwintne nalewki. Weźmy taką jarzębinę, wielu ludzi nie wierzy nawet, że to da się jeść, tymczasem… Czytaj dalej

Nalewka winna zielonogórska

Zrobiona na czarnych winogronach przywiezionych z zielonogórskich winnic a zgromadzonych w czasie imprezy winobraniowej SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych winogron winnych* 1 kg płynnego miodu 500 ml spirytusu 500 ml czystej wódki 5 goździków… Czytaj dalej

Winoroślówka

To nieprawda, że winogrona nadają się tylko na wino i rodzynki. Nalewki z ciemnych winogron mają niezwykły, intrygujący aromat i smaczek SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych winogron winnych* 500 ml spirytusu 500 ml czystej… Czytaj dalej

Kalinówka

Jeśli ktoś miał w ręce kalinę spostrzegł na pewno dwie rzeczy – piękny kolor i bardzo niepiękny aromat. Szczęśliwie ten pierwszy potęguje się w zetknięciu z alkoholem, ten drugi zaś z czasem wietrzeje… Czytaj dalej

Śliwkówka węgierska

Tym razem, zupełnie bez powodu, zacznę wieszczem… Jesień… Jesień… Lecą listki Jesień… Jesień… przede wszystkim Jesień… Jesień… liście lecą Liście lecą jak Bóg wie co Jesień… Jesień… w kalendarzach Jesień… – chyba się… Czytaj dalej