Category Archive: LATO

Nocino różane

Nalewka orzechowa jest doskonała na dolegliwości żołądkowe. Dzięki dodatkowi róży, cynamonu i skórki cytrynowej nabiera wspaniałego smaku i aromatu. SKŁADNIKI 2 garści płatków róży cukrowej ok. 20 zielonych orzechów włoskich 300 g cukru… Czytaj dalej

Różana na dziko

Nalewki są naszym rodzinnym hobby, zatem tym razem załączamy przepis na wonną i mocną naleweczkę autorstwa starszego pokolenia. Jej pierwszoplanową bohaterką jest dzika róża. SKŁADNIKI ok. 5 garści płatków dzikiej róży 200 g… Czytaj dalej

Różana klasyczna

Róża jest bardzo wdzięcznym tematem do nalewek, o ile mamy do czynienia z intensywnie pachnącymi kwiatami i uda nam się zakonserwować jak najwięcej aromatu. SKŁADNIKI 5 garści płatków róży ogrodowej, cukrowej lub stulistnej… Czytaj dalej

Różana cynamonowa

Róża cukrowa* kwitnie od wczesnej wiosny, do późnego lata. Krzaki takiej róży potrafią piąć się na kilka metrów, a kwiatostany pachną intensywnie i słodko, aż prosząc się, by przygotować na nich nalewkę. SKŁADNIKI… Czytaj dalej

Czereśniówka na rumie

Rum znakomicie ożywia smak nalewek. Szczególnie dobrze komponuje się z bardzo słodkimi owocami, dlatego do czereśni jest idealny. SKŁADNIKI 1 kg czereśni pół laski wanilii 5 goździków 3/4 szklanki płynnego miodu 1/2 litra… Czytaj dalej

Jagodówka alpejska

Klasyczna nalewka na jagodach jest znakomita, jeśli ktoś jeszcze nie robił warto wypróbować przepis na jagodziankę. Jeżeli jednak już ją znacie i lubicie, proponujemy małą odmianę w stylu włoskim.   SKŁADNIKI 1 l… Czytaj dalej

Czereśniak

Czereśnie nie są tak wdzięcznym tematem nalewek jak wiśnie, jednak wzbogacając ich słodycz o nutę limonki, możemy również osiągnąć ciekawe efekty smakowe. SKŁADNIKI 1 kg czereśni 500 g cukru sok z jednej limonki… Czytaj dalej

Nalewka truskawkowa angielska

Truskawka, jak wiadomo, nie jest gwiazdą przetworów, a w nalewce dojrzewa bardzo długo. Dajemy jej jednak jeszcze jedną szansę. Tym razem będzie delikatna jak kompocik. SKŁADNIKI 500 g truskawek 1 i 1/2 szklanki… Czytaj dalej

Smorodinówka kresowa

Czarna porzeczka zapobiega przeziębieniom, zwalcza uczucie zmęczenia, wzmacnia i uelastycznia naczynia krwionośne oraz reguluje pracę układu pokarmowego. A zatem, szypułkujemy i do dzieła!   SKŁADNIKI 1 kg czarnej porzeczki 250 g cukru 500… Czytaj dalej

Morelówka rumiana

Morele zaprawialiśmy już na kilka sposobów, tym razem przyszedł czas na dodanie naszej nalewce rum-ieńców   SKŁADNIKI 1 kg moreli 1/2 laski wanilii 1 kg cukru 1 l spirytusu 125 ml białego rumu… Czytaj dalej

Malinówka z ginem

Była już klasyczna malinówka oraz malinówka z rumem, teraz pora na małe jałowcowe szaleństwo.   SKŁADNIKI 1 kg malin 100 ml ginu* 0,5 l wódki 0,5 l spirytusu 0,5 kg cukru CZAS PRZYGOTOWANIA… Czytaj dalej

Morelówka

Lipiec to czas dojrzewających moreli. My trafiliśmy na tak aromatyczne i soczyste, że z trudnością udało nam się powstrzymać przed konsumpcją jeszcze przed zaprawieniem   SKŁADNIKI 1 kg moreli 350 g cukru pół… Czytaj dalej

Nalewka brzoskwiniowa

W tym roku w ramach eksperymentu zakupiliśmy partię brzoskwiń w kraju i nastawiliśmy nalewkę, a następnie zakupiliśmy kolejną partię brzoskwiń w słonecznej Serbii i nastawiliśmy drugą nalewkę, wkrótce przekonamy się jakie będą efekty!… Czytaj dalej

Nalewka morelowa

W Polsce najczęściej spotykamy morelę pospolitą, na szczęście nalewka na tym owocu jest bardzo daleka od pospolitości.   SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych moreli 500 ml spirytusu 500 ml wódki 400 g cukru  CZAS… Czytaj dalej

Gruszkówka

Gruszki mogą wydawać się nieco zbyt mdłe do nalewek, jednak odpowiedni przepis, a do tego aromatyczna gruszka mogą zmienić nasze dzieło w prawdziwą poezję. SKŁADNIKI 1 kg soczystych i aromatycznych gruszek* 200 ml… Czytaj dalej

Tarnogórzanka czyli nalewka wiśniowo-porzeczkowa

Niespodziewanie weszliśmy w posiadanie małej nadwyżki wiśni i czarnej porzeczki. Skoro zarówno nalewka porzeczkowa jak i wiśniowa są już w fazie maceracji trzeba wymyślić coś innego. A zatem będzie mała mieszanka, a z… Czytaj dalej

Wiśniówka głogowska

To wiśniówka dla miłośników drylowania. Jednak wykonując tę niewdzięczną czynność  można przy okazji wykryć, czy nie mamy w owocach nieproszonych lokatorów SKŁADNIKI 1 kg wydrylowanych wiśni 10 pestek z wiśni 1/2 kg cukru 500… Czytaj dalej

Jagodzianka. Nalewka na borówce czarnej

Dla wytrwałych przygoda zaczyna się już w lesie, podczas skubania krzaczków, pragmatycy starują dopiero przy kuchennym blacie SKŁADNIKI 1,5 kg  jagód 750 g cukru 1 l wódki 500 ml spirytusu kawałek kory cynamonu… Czytaj dalej

Smoczyca czyli nalewka na czerwonej porzeczce

Nalewka z czarnej porzeczki jest legendarna, jednak nie należy lekceważyć również jej krwistej kuzyneczki. SKŁADNIKI 900 g czerwonej porzeczki 600 ml wódki 300 ml spirytusu 500 g cukru 100 g miodu akacjowego laska… Czytaj dalej

Listkówka. Nalewka na listkach czarnej porzeczki

Uwielbiamy nalewkę z czarnej porzeczki. Jednak w tym niepozornym krzaczku kryje się więcej ciekawych smaków. Dlatego tym razem sięgamy również po listki. SKŁADNIKI 300 ml średnio ubitych młodych listków czarnej porzeczki 600 ml… Czytaj dalej

Klasyczna nalewka na czarnym bzie

Wersja dla fundamentalistów, czyli bez korzeni i dodatków, forma czysta, tylko alkohol i cukier. Miłośnikom bardziej korzennych smaków polecamy Chrząszczówkę. SKŁADNIKI 500 g owoców czarnego bzu 250 ml spirytusu 250 ml wódki 250… Czytaj dalej

Chrząszczówka – czyli nalewka na czarnym bzie

Nalewka z kwiatów czarnego bzu jest niezła, ale z owoców jest o niebo lepsza. Niezmiennie w mojej pierwszej dziesiątce Nalewka dla prawdziwych smakoszy, o znacznie bogatszym smaku i aromacie aniżeli klasyczna nalewka na… Czytaj dalej

Malinówka – aromatyczna nalewka na malinach

Który przepis wybrać? Zalewać malinę bezpośrednio spirytusem? A może zasypać cukrem i czekać 6 miesięcy na efekty? Czy jednak zalać syropem dorzucając pestki moreli? To niemal wybór Zofii!  SKŁADNIKI 1 kg malin 1/2… Czytaj dalej

Porzeczkowa na czarno

Szypułkowanie 2 kg porzeczek – bezcenne SKŁADNIKI 4 szklanki czarnych porzeczek 2 szklanki młodych pędów z listkami, lub garść listków 4-6 goździków 2 szklanki cukru 3 łyżki miodu 2 szklanki spirytusu 2 szklanki… Czytaj dalej

Maliniak na rumie

Nalewka na malinach jest jedną z najsmaczniejszych, najbardziej aromatycznych nalewek. W długie, zimowe wieczory nie może jej zabraknąć w żadnej spiżarce. SKŁADNIKI 1/2 kg malin * 200 ml spirytusu 150 ml wódki 150… Czytaj dalej

Imbirowa agrestówka

Pojechałam w odwiedziny do rodzinnego ogródka, zrywać lipę, a tu niespodzianka, rośnie agrest i się do mnie uśmiecha, aż żal było na ten szeroki uśmiech nie odpowiedzieć SKŁADNIKI 1 kg agrestu* 30 dag… Czytaj dalej

Wiśniówka wujka Karola

Miłośnicy lekkich nalewek powinni zalewać wiśnie wódką, twardziele stawiają na spirytus, ja polecam opcję mix SKŁADNIKI (wersja dla twardzieli) 1 kg wiśni 0,5 l spirytusu 0,5 kg cukru SKŁADNIKI (wersja delikatna) 1 kg… Czytaj dalej