Category Archive: Owocowe

Dereniówka staropolska

Dereniówka to jedna z najpopularniejszych ongiś polskich nalewek. Dziś znalezienie derenia to operacja niemal tak trudna, jak przepchnięcie wielbłąda przez ucho igielne, a przecież to drzewo pochodzące właśnie z tej części Europy. Nie… Czytaj dalej

Nalewka dubeltowa: pigwowo-pigwowcowa

Pigwówka i pigwowcówka tak bardzo różnią się smakiem, jak owoce pigwy i pigwowca wyglądem. Każda z nalewek ma swoich miłośników, czemu zatem nie połączyć sił i nie stworzyć nowej jakości z tych dwóch… Czytaj dalej

Żurawinowa angielska

Chętnie stosowana jako dodatek do mięs, żurawina wyśmienicie sprawdza się także w towarzystwie alkoholu i pomarańczy.  SKŁADNIKI 1 kg żurawiny skórka z dużej pomarańczy 6 szklanek cukru 4 szklanki wody 1l wódki 1l… Czytaj dalej

Pigwówka Jackówka

Przepisów na pigwówkę jest wiele, to chyba jeden z najciekawszych, z pewnością ma wielu fanów. Pozwala uzyskać nalewkę delikatną o intensywnym, pełnym smaku.  SKŁADNIKI 1 kg pigwy 500 g cukru 750 ml wódki… Czytaj dalej

Ratafia lipcowa

Właściwie dobrana kompozycja owocowa może dostarczyć niezwykłych wrażeń smakowych podczas każdej degustacji. Ratafię można przygotowywać na wiele różnych sposobów, tym razem wersja łatwa. SKŁADNIKI 250 g malin 250 g truskawek 250 g agrestu… Czytaj dalej

Czeremchówka huculska

Owoce czeremchy kiedyś chętnie używane w polskiej kuchni, dziś są niemal zupełnie zapomniane, a niesłusznie, bo przetwory z nich są przewyborne.   SKŁADNIKI 1 kg owoców czeremchy 400 g cukru 1/2 laski wanilii… Czytaj dalej

Nalewka na rajskich jabłuszkach

Niebo w gębie! Niezwykle aromatyczna nalewka o pełnym, intensywnym smaku, słodko-kwaśna, gęściutka i odrobinę cierpka, wspaniałość w każdym calu. SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych rajskich jabłuszek pół laski wanilii 5 goździków niewielki kawałek kory… Czytaj dalej

Pigwowcówka

Nalewka na pigwie jest sympatyczna, jednak nie jest w stanie dorównać nalewce na owocach pigwowca. Te niewielkie owoce mają ogromny potencjał, kto próbował ten wie, kto nie miał jeszcze okazji, niech wie, że… Czytaj dalej

Nalewka aroniowa na ostro

Aronia oferuje wiele możliwości, równie ciekawie smakuje w opcji delikatnej, słodko-kwaśnej, jak i na ostro z dodatkiem imbiru. SKŁADNIKI 1/2 kg aronii 250 g cukru 1 szklanka spirytusu 2 szklanki wódki 1/2 laski… Czytaj dalej

Aroniówka pomarańczowa

Aronia jest znanym wypełniaczem herbatek i wielu innych przetworów, a przecież solo smakuje znakomicie, trochę słodko, trochę cierpko, więc idealnie nadaje się na nalewki, szczególnie z dodatkiem cytrusów. SKŁADNIKI 1/2 kg aronii 250… Czytaj dalej

Czereśniówka na rumie

Rum znakomicie ożywia smak nalewek. Szczególnie dobrze komponuje się z bardzo słodkimi owocami, dlatego do czereśni jest idealny. SKŁADNIKI 1 kg czereśni pół laski wanilii 5 goździków 3/4 szklanki płynnego miodu 1/2 litra… Czytaj dalej

Jagodówka alpejska

Klasyczna nalewka na jagodach jest znakomita, jeśli ktoś jeszcze nie robił warto wypróbować przepis na jagodziankę. Jeżeli jednak już ją znacie i lubicie, proponujemy małą odmianę w stylu włoskim.   SKŁADNIKI 1 l… Czytaj dalej

Czereśniak

Czereśnie nie są tak wdzięcznym tematem nalewek jak wiśnie, jednak wzbogacając ich słodycz o nutę limonki, możemy również osiągnąć ciekawe efekty smakowe. SKŁADNIKI 1 kg czereśni 500 g cukru sok z jednej limonki… Czytaj dalej

Nalewka truskawkowa angielska

Truskawka, jak wiadomo, nie jest gwiazdą przetworów, a w nalewce dojrzewa bardzo długo. Dajemy jej jednak jeszcze jedną szansę. Tym razem będzie delikatna jak kompocik. SKŁADNIKI 500 g truskawek 1 i 1/2 szklanki… Czytaj dalej

Głogówka

Kiedy tworzymy nową nalewkę czasem efekt nas rozczarowuje, innym razem przepis okazuje się strzałem w dziesiątkę. Głogówka była jednym z tych pozytywnych zaskoczeń. Intensywny smak i aromat podbity cynamonem i skórką z cytryny… Czytaj dalej

Nalewka na wędzonych śliwkach

Zbliżają się święta, a to niechybny znak, że w warzywniakach pojawiają się świąteczne nowalijki, czyli wędzone śliwki   SKŁADNIKI 300 g wędzonych śliwek 2-6 łyżek płynnego miodu (do smaku) laska wanilii 250 ml… Czytaj dalej

Nalewka z czeremchy

Czeremchę trudno niestety kupić w sklepie, pozostaje zatem własnoręczne jej zrywanie. Wysiłek jednak się opłaca, bo to ciekawy owoc o przyjemnym, słodkim smaku, idealnie odnajdującym się w nalewkach i likierach. SKŁADNIKI 700 g… Czytaj dalej

Pigwówka kresowa

Rok temu przygotowywaliśmy nalewkę na pigwie i dzikiej róży, po czym zapomnieliśmy o umieszczeniu przepisu na stronie. Ponieważ sezon na oba owoce w pełni, nadrabiamy to niedopatrzenie. SKŁADNIKI 250 g dzikiej róży 250… Czytaj dalej

Smorodinówka kresowa

Czarna porzeczka zapobiega przeziębieniom, zwalcza uczucie zmęczenia, wzmacnia i uelastycznia naczynia krwionośne oraz reguluje pracę układu pokarmowego. A zatem, szypułkujemy i do dzieła!   SKŁADNIKI 1 kg czarnej porzeczki 250 g cukru 500… Czytaj dalej

Morelówka rumiana

Morele zaprawialiśmy już na kilka sposobów, tym razem przyszedł czas na dodanie naszej nalewce rum-ieńców   SKŁADNIKI 1 kg moreli 1/2 laski wanilii 1 kg cukru 1 l spirytusu 125 ml białego rumu… Czytaj dalej

Malinówka z ginem

Była już klasyczna malinówka oraz malinówka z rumem, teraz pora na małe jałowcowe szaleństwo.   SKŁADNIKI 1 kg malin 100 ml ginu* 0,5 l wódki 0,5 l spirytusu 0,5 kg cukru CZAS PRZYGOTOWANIA… Czytaj dalej

Morelówka

Lipiec to czas dojrzewających moreli. My trafiliśmy na tak aromatyczne i soczyste, że z trudnością udało nam się powstrzymać przed konsumpcją jeszcze przed zaprawieniem   SKŁADNIKI 1 kg moreli 350 g cukru pół… Czytaj dalej

Ananasówka

Zima trudna, zima brudna, zima nudna, żaden bal… chyba, że zrobi się ananasówkę.  SKŁADNIKI 1/2 dojrzałego ananasa 300 ml spirytusu 200 ml wódki kawałek kory cynamonu 1/2 laski wanilii 100 ml białego rumu… Czytaj dalej

Nalewka Hipokratesa na figach

To chyba jeden z najprostszych przepisów, nalewkę robi się szybko, składniki nie są przesadnie wyrafinowane, za to smak… nieporównywalny z niczym innym SKŁADNIKI 40 dkg suszonych fig 20 jagód jałowca 0,4 l czerwonego,… Czytaj dalej

Nalewka jabłkowa

Uwielbiamy cydr i szarlotkę, jednak wiemy, że jabłka stać na znacznie więcej SKŁADNIKI 1/2 kg jabłek 4 goździki 1/2 laski wanilii 2 cm kory cynamonu 150 g cukru 300 ml spirytusu 300 ml… Czytaj dalej

Dyniówka. Delikatna nalewka na dyni

Dynia to warzywo równie wszechstronne, co niedocenione. Doskonała zarówno na zupę, ciasto, wekowanie w occie, co i przepyszną nalewkę o lekko melonowym posmaku SKŁADNIKI 1/2 kg dyni 400 ml wódki 100 ml spirytusu… Czytaj dalej

Nalewka brzoskwiniowa

W tym roku w ramach eksperymentu zakupiliśmy partię brzoskwiń w kraju i nastawiliśmy nalewkę, a następnie zakupiliśmy kolejną partię brzoskwiń w słonecznej Serbii i nastawiliśmy drugą nalewkę, wkrótce przekonamy się jakie będą efekty!… Czytaj dalej

Nalewka morelowa

W Polsce najczęściej spotykamy morelę pospolitą, na szczęście nalewka na tym owocu jest bardzo daleka od pospolitości.   SKŁADNIKI 1 kg dojrzałych moreli 500 ml spirytusu 500 ml wódki 400 g cukru  CZAS… Czytaj dalej

Gruszkówka

Gruszki mogą wydawać się nieco zbyt mdłe do nalewek, jednak odpowiedni przepis, a do tego aromatyczna gruszka mogą zmienić nasze dzieło w prawdziwą poezję. SKŁADNIKI 1 kg soczystych i aromatycznych gruszek* 200 ml… Czytaj dalej

Tarnogórzanka czyli nalewka wiśniowo-porzeczkowa

Niespodziewanie weszliśmy w posiadanie małej nadwyżki wiśni i czarnej porzeczki. Skoro zarówno nalewka porzeczkowa jak i wiśniowa są już w fazie maceracji trzeba wymyślić coś innego. A zatem będzie mała mieszanka, a z… Czytaj dalej